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(ちゃ)とはチャノキの葉や茎を加工して作られた飲み物。
さらには茶の葉以外の植物の葉や果実などを用いた飲み物をも「茶」と称すことがある。
主な生産地

日本では静岡県(牧之原台地を筆頭に県下全域)で最も多く栽培されている。

  • 2004年の生葉収穫量(トン)
  1. 静岡県  197,300
  2. 鹿児島県 123,500
  3. 三重県   33,300
  4. 宮崎県   18,600
  5. 京都府   13,800
  6. 奈良県   12,200
  7. 福岡県   10,900
  8. 佐賀県   9,770
  9. 熊本県   9,200
  10. 長崎県   5,370
  • 2004年の荒茶の生産量(トン)
  1. 静岡県  44,200
  2. 鹿児島県 25,200
  3. 三重県   7,640
  4. 宮崎県   3,780
  5. 京都府   2,950
  6. 奈良県   2,920
  7. 福岡県   2,260
  8. 佐賀県   2,170
  9. 熊本県   1,860
  10. 長崎県   1,060
※出典:農林水産統計・平成16年産茶生産量



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